Front Porch Social è il ristorante più nuovo del centro di Cape Coral

Il 4 agosto è stato un giorno speciale per Jeremy Vincent. In quella data ha aperto due ristoranti Cape Coral: il primo con Jungle Bird Tiki nel 2020, e poi venerdì scorso Front Porch Social ha fatto il suo debutto.

"Non l'ho fatto apposta", ha detto Vincent. “Dopo Jungle Bird, volevamo creare un altro piccolo luogo dallo stile condiviso. È stato un sacco di lavoro."

Front Porch si trova su Vincennes Boulevard nello stesso punto precedentemente occupato da Duval Street.

"Per noi è stata una ricostruzione completa", ha affermato Vincent, coproprietario dello spazio completamente trasformato insieme allo chef Nick Hartmann. “Abbiamo lavorato 13 settimane, sette giorni su sette, dall’alba al tramonto. Abbiamo fatto il lavoro da soli. Sono orgoglioso di ciò che abbiamo costruito, delle insenature interne che abbiamo creato, delle intime sale da pranzo. Dentro c'è un'atmosfera da speakeasy."

Mentre il patio esterno luminoso, luminoso e ventilato dispone di 80 o 90 posti a sedere al bar e tavoli ben distanziati, l'elegante sala da pranzo può ospitare tra 50 e 60 persone. Sedetevi al bar o ai tavoli alti e bassi costruiti da zero. e mezze cabine circondate da un palato rilassante di nero, bianco e verde scuro e mirto. Le piante sono sparse qua e là, aggiungendo un'atmosfera lussureggiante.

"Anche le fioriere e il soffitto stesso sono stati realizzati da noi", ha detto Vincent.

È elegante e chic, così come il bar interno che funge da fonte di un "programma bar elevato".

A differenza di Jungle Bird che onora il tema tiki con creazioni a base di rum, Front Porch è diverso.

“Qui non ci sono restrizioni”, ha detto Vincent. “Non c'è esclusione di colpi. Abbiamo più di 20 bourbon, scotch e buona tequila. Tutto è fatto da zero. Nicholas Forbes è il nostro direttore del bar.

Se quel nome non ti è familiare, dovrebbe esserlo.

Forbes, un noto mixologist in città e al Jungle Bird, è stato finalista al concorso nazionale di cocktail "A Taste of Home".

“Facciamo tutto qui”, ha detto Forbes. "Raccogliamo da fonti locali per portare i migliori sapori."

Ha scelto The Jam Bramble ― segale Rittenhouse con gelatina di peperoni rossi arrostiti, un tocco di limone appena spremuto e cordiale al lampone ― come uno dei suoi preferiti nel menu dei cocktail artigianali.

"La segale e le spezie con il peperoncino rendono questo qualcosa di meraviglioso", ha detto.

I cocktail possono essere condivisibili, arrivando in eleganti brocche o in un “albero” da cocktail.

"Sono tutti ingredienti di fascia alta", ha detto Vincent. “Tutto da zero. Lo sciroppo è da zero. Qualunque cosa. Ed è costruito attorno all'essere sociale. È un nuovo stile di servizio. È tutto condivisibile”.

Ciò si riflette bene nel cibo, creato da Hartmann che ha realizzato il menu di Jungle Bird.

"Solo con un tocco americano", ha detto Vincent. "E un po' più stravagante."

Mentre nel menu ad apertura limitata troverai bocconcini di pollo, slider e insalate primaverili e Caesar, il menu ampliato è due volte più grande e più stravagante con piatti di prima scelta di New York, rigatoni con punte bruciate, gnocchi al pesto e molto altro ancora.

"Ed è tutto da zero", ha detto Vincent. “Tutte le salse, il pesto, i condimenti per l'insalata. Sulle offerte c'è la nostra panatura al latticello. La pasta è da zero. Ci sono tantissime cose nel nuovo menù. Sono davvero entusiasta di offrire un’esperienza culinaria elegante”.

Per ora, Front Porch è aperto dalle 16:00 alle 22:00, sette giorni su sette. L'inizio della musica dal vivo è previsto a settembre.

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Il pranzo sarà offerto nelle prossime due settimane, l'orario di chiusura cambierà a mezzanotte e il brunch dovrebbe arrivare nel mese prossimo.

Vincent non si fermerà qui.

"Vogliamo creare una buona atmosfera a tutto tondo", ha detto. “Questo è qualcosa di originale. Mi piacerebbe elevare la scena del centro pedonale. I bravi ragazzi hanno aperto la strada. Sage (al 47° posto) ha fatto un ottimo lavoro portando il risultato un po' più in alto. Sono favorevole ad aprirmi di più.

“Non aprirei da nessun'altra parte se non al Cape. Ho gli occhi puntati su un paio di punti. Ma ho solo bisogno di una pausa mentale. Posso fare solo così tanto, ma mi piacerebbe aprire più posti.